Житни Поток је насеље у Србији у општини Прокупље у Топличком округу. Према попису из 2002. било је 592 становника (према попису из 1991. било је 663 становника)

До 1965, године је ово насеље седиште Општине Житни Поток коју су чинила насељена места: Арбанашка, Богујевац (тада под званичним именом Богојевац), Бреговина, Бублица, Доњи Статовац, Драги Део, Гласовик, Горњи Статовац, Јабучево, Кожинце, Крушевица, Мачина, Мрљак, Нови Ђуровац (тада под званичним називом Нови Ђуревац), Обртинце, Пестиш, Ранкова Река, Ргаје, Средњи Статовац, Стари Ђуровац (тада под званичним називом Стари Ђуревац), Старо Село, Шевиш, Широке Њиве, Товрљане, Трнови Лаз, Власово, Злата и Житни Поток. После укидања општине подручје бивше општине је у целини ушло у састав општине Прокупље.У насељу Житни Поток живи 446 пунолетних становника, а просечна старост становништва износи 40,8 година (38,6 код мушкараца и 43,0 код жена). У насељу има 225 домаћинстава, а просечан број чланова по домаћинству је 2,63.

Становништво у овом насељу веома је нехомогено, а у последња три пописа, примећен је пад у броју становника.